単身者の方、とくに男性に向けた超簡単料理をご紹介します。ほとんどの料理の分量も適当で出来るので、もはや料理と呼べないかもしれませんが、おいしいです。

一人鍋

材料

手羽元など鶏肉orぶりなどの魚　白菜orキャベツ　長ネギ　もやし　豆腐　エリンギetc、うどんor白米　ポン酢（市販）

鍋は簡単で、材料の応用がきく料理法です。白菜や長ネギなどの柔らかくなりにくい野菜と肉や魚を先に入れ、沸騰したらもやしやエリンギなどを入れます。これだけです。。もはや材料の記載などいらないほどです。鍋にあいそうな野菜と肉と魚と、雑炊かうどんがあれば簡単にできます。

鍋その２　野菜しゃぶしゃぶ

材料

野菜（千切り、または火がとおりやすいもの）　豚しゃぶ　ポン酢（市販）

まず野菜を千切りにしていきます。ニンジン、長ネギ、キャベツ、あたりがやりやすいです。それを沸騰したお湯にくぐらせるだけです。ほうれん草やもやし、エリンギもちょっと時間はかかりますが、使えます。のこったお湯は野菜の成分が溶け出ているので、うどんか雑炊か、コンソメスープにでもしていただきましょう。

お酢を使った手羽元とたまごのうま煮

材料

手羽元、八本　ゆでたまご、四個　★酢（米酢が確実）、★醤油、★砂糖、それぞれ1/2カップ　★水、1/4カップ　生姜、にんにく、お好み

★の材料を合わせる。分量はおよそなので、味見しながら合わせます。そこに手羽もととゆで卵、生姜、にんにくを入れて煮るだけです。材料はときどきひっくり返すようにするといいです。10～20分ぐらい煮ます。手羽元も様子を見て、煮込み過ぎないように、まだ皮がぷりぷりしてるうちに煮込むのをやめます。味は一日おいて染み込ませます。多めに作って、冷蔵庫で保存しておきましょう。

鶏むね肉のジップロック茹で

材料

鶏むね肉200g　★砂糖、★塩、★コショウ、少々　もやし

鶏むね肉を横にまっぷたつにして、★の材料をすりこみます。茹でた鶏むね肉を想像して、それに塩をかけて食べるような分量をすりこみます。薄ければ茹でた後味を足せばいいので、表面全体にうっすらすりこむぐらいでいいかもしれません。これを冷蔵庫で一日置いておくとよりいいです。これともやしをジップロックに入れて、空気を出しながら密封します。水にいれて、中火で加熱します。熱湯にはするが沸騰はさせない温度で茹でます。めんどくさくなったらちょっと沸騰させてもいいです。

もやしとわかめの冷製豚しゃぶ

材料

豚しゃぶ　わかめ　もやしorたまねぎ　ポン酢

豚しゃぶ茹でて、もやし茹でて、わかめもどして、全部水で洗ってひやして、あとは盛り付けてポン酢かけるだけです。たまねぎは水にさらしても、かるく茹でてもどっちでもいい大丈夫です。

キレイにできたり、微妙な味を再現できるようなレシピではないですが、おおむねうまくできます。ぜひお試しあれ。